THAI FOOD STATION(タイフードステーション)

白金3丁目五の橋通りわき道に入ると

美味い安いの直球勝負

タイ文化をリスペクトし、大衆料理の定番メニューを提供するコンセプトで
2017年にオープンした「THAI FOOD STATION」(タイフードステーション)
昼時には、テイクアウトを電話予約した常連客が
ひっきりなしに訪れる。

そのほとんどが
ビジネスビルや工事現場で働く白金ワーカー

オープン当初は穴場的な存在だったが
口コミで徐々に人気が広がり白金ワーカー
だけでなく白金住民にも愛される人気店に。

その人気の秘密を
タイフードステーション店主
ヌートン・ルエンデットさんに聞きました。

ヌートン・ルエンデットさん:プロフィール
タイ・ウドンターニー出身
24歳で東京へ。代々木のビジネススクールへ通い就職
貿易会社、不動産、植物工場の経験を経て
白金一丁目にネットオーダーのみのタイ料理店を開業。
2017年、現在の白金三丁目に移転。
現在、白金でタイフードステーション、
地元タイ・ウドンターニーで農園フィッシングパークを経営。

白金新聞
(ピロピロピロン、ピロピロピロン)
今日も注文いっぱい人気ですね!

ヌートンさん
ありがとうございます。

白金新聞
オープン当初から通っているのですが、
美味し!安い!コスパ良し！

ヌートンさん
みなさんが、口コミで美味しいと紹介してくれています。

人気メニューはカオマンガイ

カオマンガイ/パッタイ/トムヤムスープ

オリジナルの生姜ソースが食欲をそそるカオマンガイと
タイから運んでくる天然バジルを使ったガパオが人気

白金新聞
メニューが36種類と多いですね。

ヌートンさん
タイ料理といえばストリートフード。
高級ではなく大衆料理が日本人に合うと思いました。
だから、内装にもあまりお金をかけず手作りです。

白金新聞
ヌートンさんは堅実なんですね。

タイ直送天然バジル

天然バジルの香りと栄養価は、一般的なバジルと比べて5~8倍あるそうです。

いくらみんなに愛されるタイ料理と言っても、
ただ安いだけではリピートしてくれません。

その美味しさの秘密とは…タイ国ラオスにある、
ウドンターニーから直送される天然バジル。

ヌートンさんの実家にある農園”GAPAOPAA Garden”で
バジルが育てられているからです。

テイクアウト/デリバリーが人気!お店の状況はどうですか?

テイクアウト650円の人気メニューカオマンガイ

白金新聞
現在も自粛要請が出てますが、
お店の状況はどうでしょうか?

ヌートンさん
もちろん売り上げは下がりました。
特に夜のお客さんが8割減。

経営は厳しくなりましたが、
テイクアウトが売り上げが増えたので助かっています。

白金新聞
テイクアウトノウハウを、
持っていたことが大きいですね。

デリバリー市場にスポットが当たったことで
“リーズナブルで美味しい”評判がさらに広がっていますね

ヌートンさん
東京ではチキンを使った料理がブームですから。

白金新聞
えっ!?ちょっと待ってください！！

YouTubeで筋トレブームとか、
筋トレに欠かせない栄養補給に特化した
ヘルシーなチキン専門店が話題になってますが、
そのブームをキャッチできてるってことですか?

ヌートンさん
はい!
今、考えているビジネスがあります。

このお店の人気メニューを使ってテイクアウト店を開業できるように、
ヌートンタイフードステーションを商標登録しました。

白金新聞
フランチャイズですか?仕事が速い!
何歩も先をいってますね(驚)

ヌートンさん
日本でチキン料理は人気です。
テイクアウト開業には東京都から支援金制度がありますから。

あと、地元で農園周辺に宿泊できるリゾート施設を予定しています

白金新聞
えー!?!? 何歩どころか…何年も先に!?
そのリゾート施設、詳しく聞かせてください(笑)

地元にあるサッカー場30個分の敷地

地元ウドンターニーの釣り堀

白金新聞
(スマホで地図を見ながら)
これは、広大ですね。

ヌートンさん
ここが釣り堀、釣った魚を調理して食べるレストラン。
ポニー馬車、環境に配慮した粘土ハウス。

30年前から、
日本と中国が発展すると予想してビジネスを温めてました。

白金新聞
この規模って都市開発じゃないですか!?!?(驚)

次回記事は、ヌートンさんの地元ウドンターニー開発

飲食店商売に逆風が吹くなか、決して諦めず
前向きに行動を起こすヌートンさん。

ヌートンさんの目標は、
故郷の両親が経営していた釣り堀場を買い戻し、
タイ文化を継承したリゾート施設を完成させること。

次回、ヌートンさんについてもっと深掘りしていきます
ヌートンさんの地元ウドンターニー開発

記事を読んでいますぐ食べたくなった方は

近所なら電話予約でテイクアウト/配達エリアが広いデリバリーがおすすめ

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タイフードステーション（THAI FOODS STATION）
東京都港区白金3-5-2 鈴木荘 1F
0354227540
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